Sườn rim mặn ngọt ăn kèm cơm lá dứa

Nguyên liệu:

- Sườn: 700 gr
- Gạo
- Dừa tươi
- Lá dứa (lá nếp).

Cách làm:

- Dừa tươi lấy nước, lá dứa xay nhuyễn lấy nước.

- Nấu cơm như thông thường nhưng thay nước lọc bằng nước dừa tươi và nước lá dứa cho ngọt thơm.

- Sườn chặt miếng to vừa, rửa sạch với chanh và muối.

- Ướp sườn với gần 1 thìa canh đường, ít bột ngọt, 1-2 thìa canh nước mắm, ít dầu hào, tiêu xay, hành tỏi băm. Ướp 30-40 phút.

- Cho ít dầu vào chảo, cho sườn vào nấu với lửa vừa, rim đến khi sườn có màu đẹp và gần cạn nước cho nước dừa tươi xâm xấp mặt sườn. Rim đến khi sườn mềm ngon, nêm lại cho vừa ăn. Nấu đến khi nước còn hơi sệt là được.

- Sườn rim ăn cùng cơm lá dứa với ít dưa, cà.

Ngô Tuyết Phượng

[ẢNH] Xuýt xoa 10 món ngon Hà Nội cho tiết trời mưa lạnh Những món ngon, mang đậm hương vị Hà Nội mùa đông. Một bát cháo sườn nóng hổi, một tô bún ốc cay nồng hay một ...

Đến Hà Nội mà chưa thử 10 món ngon này thì phí cả một đời Không chỉ thu hút du khách bởi những danh lam thắng cảnh đẹp hút hồn mà Hà Nội còn may mắn được "sở hữu" một ...

Cá ngần, món ngon của người ưa khám phá sản vật sông Đà Có nơi người ta gọi cá ngần là cá thủy tinh. Có rất nhiều món ngon được làm từ cá ngần. Vì là “của hiếm” ...