Những món ngon, mang đậm hương vị Hà Nội mùa đông. Một bát cháo sườn nóng hổi, một tô bún ốc cay nồng hay một chiếc bánh giò ngập nhân người Hà Nội ưa thích những ngày cuối thu chớm đông.
 |
Cháo sườn: Thực khách chỉ cần rắc chút hạt tiêu cùng ớt bột, thêm vài miếng quẩy giòn tan đã đủ để vỗ về bất cứ cái dạ dày nào những ngày se lạnh. (Nguồn: Zing)
 |
Ngày nay, cháo sườn còn có nhiều biến tấu cho phong phú, mới lạ như ăn cùng thịt băm, trứng cút hay xúc xích, ruốc…
 |
Bánh đúc nóng: Là thức quà đông rất được ưa chuộng vì ngon miệng mà lại không quá no, đủ để xoa dịu cơn đói trước khi tất tả về nhà lo cơm tối cùng gia đình
 |
Bát bánh đúc nổi bật với lớp bột được quấy mềm dẻo, đặc quánh, khi ăn chan nước thịt băm xào mộc nhĩ, thêm vài miếng đậu rán vàng ươm cùng chút rau mùi thái nhỏ và hành phi dậy mùi
 |
Bánh giò: Suốt 4 mùa, bánh giò là món ăn được nhiều người ưa thích. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, có màu trắng ngà, gói cẩn thận trong lớp lá chuối để luôn giữ được độ nóng hổi khi đến tay thực khách. Chỉ cần xắn một miếng là bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn cùng hương thơm nức mũi đặc trưng
 |
Nhân bánh được chế biến khéo léo từ thịt băm xào mộc nhĩ, hành khô, đặc biệt không thể thiếu chút hạt tiêu dậy mùi. Bánh giò ngày nay còn ăn kèm chả cốm, giò tai, xúc xích, dưa chuột chua ngọt…
 |
Ốc xào me, luộc: Tiết trời se lạnh chính là lúc thức quà bình dị, dân dã này hấp dẫn biết bao “tâm hồn ăn uống”. Cách chế biến nghe qua có vẻ đơn giản nhưng nếu thiếu tinh tế một chút thì món ốc sẽ chẳng thể ngon đúng điệu
 |
Ốc được ngâm cho sạch hết nhớt rồi luộc với sả và lá chanh cho dậy mùi thơm. Nước chấm ốc đúng chuẩn là sự kết hợp của chua, cay, mặn, ngọt, không thể thiếu gia vị gừng, sả, ớt tạo nên hương vị hài hòa đặc trưng
 |
Bánh rán mặn: Không khí cuối thu đầu đông này làm bánh rán mặn trở thành thức quà mà chỉ nghĩ đến thôi đã khiến nhiều người thòm thèm. Bánh đạt chuẩn phải mềm ở trong nhưng lại giòn rụm bên ngoài, ráo vỏ, không ngấm dầu mỡ. Nhân bánh gần giống với nhân nem truyền thống, có thịt lợn băm nhỏ, miến, mộc nhĩ… xào lên đến khi thơm phức
 |
Để giảm bớt độ ngấy, bánh rán được ăn kèm nước chấm chua ngọt, thêm chút dưa góp giòn giòn ăn đã miệng
 |
Xôi nóng: Là một món dễ ăn và không khó để tìm một hàng xôi ngon ở Hà Nội. Xôi thường được bán kèm với nhiều thứ như chả, trứng rán, trứng kho, thịt gà, xá xíu, lạp xưởng..., thêm chút nước thịt kho hay nước sốt chua ngọt rưới lên, ăn kèm thêm chút dưa chuột, đu đủ muối chua. (Nguồn: Vietnamnet)
 |
Khởi đầu một buổi sáng se lạnh với bát xôi nóng, nếp dẻo, tơi, hạt nào bùi thơm hạt nấy, không cần thêm nhiều thịt, giò, chả hay trứng kho, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng cho một ngày mới
 |
Bún: Có người thích ăn bún thang, nhưng có người lại thích ăn bún chả, có người lại thích bún cá, bún ốc. (Nguồn: ĐS&PL)
 |
Tô bún ốc của nóng hôi hổi và rất cay, nước dấm bỗng chua dịu hòa với vị chua thanh của cà chua, ốc giòn ngọt, với bún, với rau thơm gồm tía tô, kinh giới, thân chuối bào tạo ra sự đầy đặn đến tuyệt hảo là lựa chọn thú vị cho một ngày lạnh
 |
Phở: Chắc chắn ai trong chúng ta ở Hà Nội cũng đều có cho riêng mình danh sách các quán phở "tủ" để rủ nhau đi ăn. Mỗi một món phở lại có nguyên liệu và cách chế biến cho ra các mùi vị khác nhau. Có người thích phở bò nhưng có người lại thích phở gà
 |
Một bát phở với những sợi phở trắng, hành lá xanh và những thớ thịt cùng màu vàng óng của nước béo sẽ xua tan đi cái giá rét,giúp bạn giữ ấm cho cơ thể lâu hơn
 |
Thịt xiên nướng: Những mùa khác trong năm, món thịt xiên vốn đã được ưa thích. Tuy nhiên, phải đến khi trời lạnh, thì món ăn này lại trở nên hấp dẫn hơn cả
 |
Điểm thu hút của thịt nướng nằm ở công thức ướp thịt “bí truyền”, những viên thịt nướng được tẩm ướp kĩ lưỡng, xâu vào từng xiên thịt, nướng “xèo xèo” trên than hoa. Món thịt nướng ăn cùng tương ớt và dưa góp là công thức không thể nào chuẩn hơn được nữa
 |
Ngô, khoai nướng: Người Hà Nội mê mẩn món ngô, khoai nướng bởi không khí khi được ngồi bên bếp than hồng sưởi ấm đợi thức quà này chín quả thực rất hấp dẫn.
 |
Ngô nướng Hà Nội chẳng có gì đặc biệt, cũng chỉ là những bắp ngô hạt mũm mĩm màu trắng sữa được đặt lên bếp than rồi nướng. Không tẩm ướp cũng chẳng cầu kỳ chế biến, nhưng lại làm ấm lòng bao thực khách, mỗi khi gió lạnh về
 Những món ăn vặt bạn nhất định phải thử khi đến Hà Nội vào mùa thu |
 Ba món ngon của người Ê đê |
 Đến Hà Nội mà chưa thử 10 món ngon này thì phí cả một đời |
