Kích thước quả to đặc biệt, từ 15-20 quả/kg, vỏ đỏ, cùi dày, vị ngọt thơm và thanh mát, vải trứng là một loại vải cao cấp được săn lùng mỗi mùa thu hoạch ở Hưng Yên.
Cuối tháng 5, đầu tháng 6, trang trại vải trứng của gia đình ông Vũ Hồng Ngân ở thôn Thọ Lão, xã Quang Hưng, huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên nhộn nhịp khách đến tham quan và đặt hàng. Những ai là vị khách đầu tiên đến đây, đều ngỡ ngàng, bất ngờ trước kích thước đặc biệt của trái vải này.
Vải to như quả trứng
Không phải tự nhiên, 1kg vải trứng có giá 200.000 đồng tại vườn. Quả vải trứng khi thu hoạch có kích thước to gấp 2-3 lần giống vải thông thường và cho chất lượng đặc biệt. Bên trong quả vải to, đẹp, để có được thành quả đó, ông Ngân đã phải dành nhiều năm chăm sóc và bảo tồn giống vải u trứng. Giống vải bản địa của vùng đất Hưng Yên.
Vải trứng có kích thước to đặc biệt, từ 15 - 20 quả/kg. (Ảnh: Đào Nhàn)
Ông Ngân chia sẻ, muốn quả đạt được kích thước như trên, cây vải trứng phải được chăm bón đủ dinh dưỡng. Suốt nhiều năm qua, gần 8ha với 1.800 gốc vải, được ông Ngân chăm sóc với chế độ đặc biệt theo quy trình VietGAP và hữu cơ. Định kỳ, ông Ngân sử dụng phân bón hữu cơ của nước ngoài, bón phân qua lá để điều chỉnh được dinh dưỡng cho cây. Năm nào cũng vậy, cây vải trứng nhà ông ít sâu bọ, dày lá, quả to, đều, đẹp mã.
Bí quyết này còn giúp gia đình ông kéo dài thời gian thu hoạch, nhưng chất lượng quả vẫn thơm ngọt. “Vườn vải canh tác theo truyền thống chỉ cho thu hoạch trong thời gian tối đa 30 ngày, nhưng vườn vải của nhà tôi kéo dài thời gian thu hoạch đến 40 ngày”, ông Ngân chia sẻ thêm.
Khoảng 10 ngày nay, vườn vải của gia đình ông bắt đầu thu hoạch, ngày nào cũng tấp nập xe vào chở vải đi tiêu thụ. Hôm nay, ông xuất gần 1 tấn cho khách là mối quen vận chuyển lên Hà Nội bán.
Chị Nguyễn Hương, một khách hàng quen của ông Ngân cho biết: “ Kể từ khi biết đến vải trứng của gia đình ông Ngân, năm nào tôi cũng xuống vườn mua để đi biếu họ hàng và đối tác làm ăn. So với các loại vải khác, vải trứng đắt nhiều lần, nhưng đắt xắt ra miếng. Chi tiền cho những quả vải chất lượng rất xứng đáng”.
Tiêu chuẩn khắt khe
Không chỉ đặt trọn tình yêu vào trái vải trứng trong suốt quá trình canh tác và chăm sóc, ông Ngân còn là một người có trách nhiệm cao và đặt ra tiêu chuẩn khắt khe khi thu hoạch. Ông Ngân nói: “Từng cành vải khi xuất bán phải đạt tiêu chuẩn về kích thước quả và độ chín đạt đến 95%. Nếu không đạt tiêu chuẩn, ông tuyệt đối không thu hoạch. Khách muốn mua cũng không có bán”.
Có lẽ chính vì sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng và chỉn chu đó mà thương hiệu “Vua vải trứng” của ông Vũ Hồng Ngân ngày càng được người tiêu dùng yêu mến. Năm 2025, ông Ngân dự kiến sẽ thu được 20 tấn vải. Hiện nay, số lượng vải trên vườn đã được khách hàng đặt gần hết.
Kết hợp với thu hoạch vải, thời gian này, ông Ngân phát triển du lịch sinh thái tại vườn vải, khách đến vườn được trải nghiệm các hoạt động thú vị như hái vải, chèo thuyền, bắt cá.
Du khách thưởng thức vải trứng tại vườn. (Ảnh: Đào Nhàn)
Ngoài 60 tuổi, ông Ngân vẫn dành sự đam mê và kiên trì với lựa chọn của mình, ngày ngày chăm chút cho vườn vải với mong muốn, những trái ngọt mình làm ra sẽ được người tiêu dùng đánh giá cao và tin tưởng.
Để phát triển thương hiệu vải trứng và Vua vải trứng Hưng Yên, ông Ngân đầu tư thiết kế bao bì, hình ảnh đẹp quảng bá sản phẩm. Ông cũng tích cực tham gia các hội chợ, triển lãm tại nhiều tỉnh thành trên cả nước để quảng bá loại quả đặc sản của quê hương. Ông kỳ vọng, mỗi khi mùa vải đến, trái vải trứng sẽ là món quà được người tiêu dùng yêu mến và lựa chọn.
Ông Vũ Hồng Ngân sở hữu vườn vải trứng diện tích gần 8ha với 1.800 cây. Toàn bộ diện tích, được ông Ngân canh tác theo quy trình VietGAP, hữu cơ.
Năm 2023, sản phẩm vải trứng do gia đình ông Vũ Hồng Ngân sản xuất đã được cấp chứng nhận OCOP 3 sao. Năm 2024, Bộ Khoa học và Công nghệ đã cấp thương hiệu độc quyền "Vua vải trứng" cho ông Vũ Hồng Ngân.
Suốt mùa thu hoạch, giá vải nhà ông Ngân giữ ổn định với mức 200.000 đồng/kg. Trang trại vải cho doanh thu từ 2-3 tỷ đồng, lãi 1-1,5 tỷ đồng mỗi năm.
