Món đồ uống từ một thị trấn nhỏ của Mỹ lan khắp thế giới

Một quán cà phê nhỏ tại bang Minnesota đã vô tình tạo ra một hiện tượng toàn cầu - chỉ bằng cách công khai công thức pha chế.

Thức uống mang tên raspberry Danish latte, do quán Little Joy Coffee tại thị trấn Northfield sáng tạo như một món theo mùa, nhanh chóng lan ra hàng chục quốc gia sau khi chủ quán đăng video hướng dẫn chi tiết lên mạng xã hội vào tháng 3.

Thay vì giữ bí quyết, họ chia sẻ toàn bộ công thức cho cả người dùng tại nhà và các cửa hàng khác.

Hiệu ứng lan tỏa diễn ra gần như ngay lập tức. Một bản đồ trực tuyến do quán thiết lập đã ghi nhận hàng trăm cửa hàng trên khắp các châu lục - trừ Nam Cực - đưa thức uống này vào thực đơn, thu hút gần 2 triệu lượt xem chỉ trong thời gian ngắn.

Tốc độ phổ biến nhanh đến mức chính các nhân viên của quán cũng bất ngờ khi bắt gặp phiên bản của món cà phê này tại một cửa hàng ở Dublin trong chuyến du lịch.

“Chúng tôi vẫn chưa hiểu vì sao nó lan xa đến vậy”, anh Cody Larson, chủ quán, cho biết. “Ban đầu chỉ nghĩ đơn giản là chia sẻ để mọi người có thể tự pha đồ uống mình thích với chi phí thấp hơn.”

Ý tưởng này xuất phát từ một loạt video mà quán thực hiện nhằm hướng dẫn khách tự pha cà phê tại nhà, đồng thời công khai chi phí nguyên liệu. Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt tăng cao tại Mỹ và nhiều quốc gia khác, nhóm sáng lập muốn giúp người dùng hiểu rõ giá trị thực của một ly cà phê — và có lựa chọn tiết kiệm hơn.

Thức uống gồm lớp si rô mâm xôi tự nấu, sữa và cà phê đậm đặc, phủ trên cùng là lớp kem phô mai vị vani và mâm xôi tươi. Giá bán tại quán khoảng 8 USD, nhưng công thức đơn giản cho phép người dùng tái tạo với chi phí thấp hơn đáng kể.

Chính sự kết hợp giữa khả năng tái tạo dễ dàng và hiệu ứng mạng xã hội đã biến một công thức địa phương thành hiện tượng toàn cầu. Nhiều quán cà phê độc lập tại châu Âu, Bắc Mỹ, châu Á và châu Đại Dương nhanh chóng đưa món này vào thực đơn, mỗi nơi biến tấu theo phong cách riêng. Một số thậm chí chủ động liên hệ với Little Joy Coffee để được đưa tên lên bản đồ toàn cầu.

“Tôi nghĩ mỗi cửa hàng sẽ có cách làm hơi khác nhau, và điều đó hoàn toàn bình thường,” anh Larson nói. “Khách hàng cũng hiểu rằng cùng một tên đồ uống nhưng mỗi nơi sẽ có hương vị riêng.”

Không chỉ lan trên mạng, hiệu ứng này còn kéo khách đến trực tiếp cửa hàng. “Có người lái xe hai giờ chỉ để thử món này,” cô Serena Walker, quản lý quán, cho biết. “Chỉ sau đó chúng tôi mới biết họ đăng lên mạng về chuyến đi này.”

Điều khiến Larson bất ngờ không phải là lượng người theo dõi tăng, mà là tốc độ mà một công thức được chia sẻ công khai có thể được nhân bản trên quy mô toàn cầu.

“Tôi vẫn chưa hiểu vì sao nó lan xa đến vậy”, anh nói. “Giờ tôi chỉ đang nghĩ xem nên làm gì tiếp theo khi nhận được sự chú ý như thế này”.