Cà phê kết hợp nước mắm nghe lạ tai, nhưng sự pha trộn này lại mang đến hương vị độc đáo.
Nếu bạn là người yêu thích cà phê và tò mò về những biến tấu mới lạ, chắc hẳn cụm từ "cà phê nước mắm" đã từng khiến bạn ngạc nhiên. Nước mắm, loại gia vị quốc hồn quốc túy của Việt Nam thường xuất hiện trong các món mặn, vậy khi kết hợp với cà phê đắng, nó mang lại điều gì?
Tăng hương vị đậm đà
Trước tiên, cho nước mắm vào cà phê giúp tạo nên một tầng hương vị mới lạ và đậm đà. Nước mắm với vị mặn tự nhiên và mùi thơm đặc trưng từ cá lên men, khi hòa quyện cùng vị đắng của cà phê, mang đến trải nghiệm cân bằng bất ngờ. Một chút mặn nhẹ không chỉ làm dịu đi vị đắng gắt mà còn làm nổi bật hương thơm vốn có của cà phê. Người xưa ở Hà Nội từng dùng vài giọt nước mắm để nâng cấp ly cà phê, giúp nó bớt khét và thêm phần quyến rũ.
Ảnh minh họa. (AI)
Giảm vị chua tự nhiên
Cà phê, đặc biệt là các loại robusta, thường có hậu vị chua nhẹ do axit tự nhiên trong hạt. Điều thú vị là nước mắm có thể trung hòa phần nào vị chua này. Theo kinh nghiệm dân gian, chỉ cần 1-2 giọt nước mắm nhĩ (loại nguyên chất) là đủ để làm mềm vị cà phê, giúp nó trở nên hài hòa hơn. Đây cũng là lý do mà một số người pha cà phê truyền thống thích thêm chút nước mắm, không chỉ vì lạ miệng mà còn vì nó thực sự cải thiện trải nghiệm thưởng thức.
Tạo nét đặc sắc văn hóa
Ngoài tác dụng về hương vị, việc thêm nước mắm vào cà phê còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Cả hai đều là biểu tượng của ẩm thực Việt, cà phê gắn liền với những buổi sáng tỉnh táo, còn nước mắm là linh hồn của mỗi bữa ăn. Khi kết hợp, chúng tạo nên một món uống vừa hiện đại vừa truyền thống, như cầu nối giữa quá khứ và tương lai. Thực tế, cà phê nước mắm đã từng gây sốt, thu hút nhiều người thử và khen ngợi vì sự sáng tạo này. Nó không chỉ là đồ uống, mà còn là câu chuyện về bản sắc Việt Nam.
Cách thực hiện đơn giản
Bạn có muốn thử tự tay pha một ly cà phê nước mắm không? Cách làm không quá phức tạp đâu, bạn cần những nguyên liệu như sau:
Cà phê nguyên chất (tốt nhất là pha phin).
Nước mắm nhĩ, độ đạm cao, không phụ gia.
Một chút đường hoặc sữa tùy khẩu vị.
Trước tiên, pha cà phê như bình thường. Sau đó, nhỏ 1-2 giọt nước mắm vào ly (hoặc dùng muối mắm cô đặc nếu có), khuấy đều. Nếu thích ngọt, thêm ít đường để cân bằng. Lưu ý là đừng cho nhiều nước mắm, vì mùi mắm dễ lấn át cà phê. Thành phẩm sẽ là ly cà phê với lớp bọt mịn, thoảng hương mắm nhẹ nhàng, rất đáng để thử một lần.
Lưu ý
Dù thú vị, cà phê nước mắm không phải dành cho tất cả mọi người. Nếu bạn không quen với mùi nước mắm, có thể sẽ thấy hơi "kén". Ngoài ra, hãy chọn nước mắm chất lượng cao để đảm bảo vệ sinh và hương vị tốt nhất. Người có vấn đề về huyết áp cũng nên cẩn thận, vì nước mắm chứa nhiều muối. Chỉ cần dùng vừa đủ, bạn sẽ tận hưởng được hết cái hay của sự kết hợp này mà không lo ảnh hưởng sức khỏe.
