Miến làng Cự Đà (xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội) được rửa bằng nước mương đen ngòm, phơi sát những đống rác khổng lồ bốc mùi hôi thối đầy ruồi nhặng trước khi đem đi tiêu thụ ngoài thị trường.

Video: Đặc sản miến Cự Đà (Thanh Oai, Hà Nội) rửa nước mương đen ngòm

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Ngay cạnh bãi rác khổng lồ bốc mùi hôi thối bu đầy ruồi nhặng là nơi phơi miến của người dân làng Cự Đà (xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội), làng nghề làm miến nổi tiếng ở miền Bắc.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Cự Đà được xem là một trong những làng nghề truyền thống lâu đời nhất ở Việt Nam. Tuy nhiên, quy trình sản xuất miến ở một số hộ dân nơi đây hoàn toàn thủ công và không tuân theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Nước bẩn đen kịt được bơm lên từ kênh mương nhằm phục vụ cho quá trình chế biến miến.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Miến sau khi phơi khô lần 1 được làm ướt, tãi ra từng sợi trước khi phơi nắng lần 2.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Người dân dẫm chân trần trên miến để miến có độ xoắn và bó lại với nhau.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Miến được để ngay trên sân lẫn với bụi bẩn mà không có bất cứ thứ gì lót, trải.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Những sợi miến vương vãi khắp nơi sản xuất.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Miến được phơi ngoài trời tại một khu đất rộng.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Sau khi phơi, miến được bó lại thành từng bó.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang

Những bó miến chất đống lên nhau chờ thương lái đến thu mua và đưa ra thị thường tiêu thụ.

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang Những món đặc sản chưa thử là chưa đến Lạng Sơn

Lạng Sơn có nhiều đặc sản hấp dẫn, từ món mặn đến món ngọt, món chính đến món ăn vặt mà du khách đến đây ...

dac san mien cu da rua bang nuoc muong den ngom phoi sat nui rac day ruoi nhang Bún hến Mai Xá, đặc sản vạn người mê

Bún hến Mai Xá là đặc sản của làng Mai Xá (xã Gio Mai, Gio Linh, Quảng Trị), nằm trong Top 100 món ăn ẩm ...

https://vtc.vn/dac-san-mien-cu-da-rua-bang-nuoc-muong-den-ngom-phoi-sat-nui-rac-day-ruoi-nhang-d420214.html

VTC News