Thịt bằm xào mắm ruốc: Đơn giản lại ngon cơm

Thịt bằm xào mắm ruốc ăn kèm dưa leo, cà chua

Ngày còn nhỏ, cả nhà hay chê tôi nấu ăn dở ẹc. Biết mình chưa bằng chị bằng em nên tôi cố gắng học vài món sở trường để có thể phục vụ cho bản thân trong những ngày học đại học, sống xa nhà. Trong đó có món thịt bằm xào cùng mắm ruốc rất đơn giản lại ngon cơm. Tôi còn nhớ mỗi khi về quê, chỉ cần xách hũ mắm ruốc xào thịt lên là đám bạn ở ký túc xá xúm lại, mỗi đứa xin một miếng để ăn cùng cơm nóng. Riết rồi cái món thịt bằm xào mắm ruốc của tôi đã được chúng bạn hưởng ứng nhiệt tình không chỉ để dùng với cơm trắng mà còn ăn cùng cùng xoài, me, cóc, ổi... Và cho đến bây giờ, dù đã có gia đình riêng nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn làm món ăn này cho những bữa cơm gia đình. Cách làm như sau:

Nguyên liệu:

- Thịt nạc heo xay: 300 gram

- Mắm ruốc tôm chà: 3 muỗng

- Sả bằm: 50 gram

- Hành tím, tỏi, ớt

- Gia vị: Đường, bột ngọt

Cách làm:

Hành tím, tỏi, ớt bằm nhuyễn

Xào thịt cho săn lại

Món này dùng kèm với cơm trắng thêm đĩa dưa leo, cà chua nữa là ăn cơm quên thôi.