Trước đây, ở Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, su hào chỉ có vào mùa Đông, khoảng giữa Đông là thời điểm ngon nhất của loại củ này. Củ mập mạp, thịt vừa đủ độ ngọt, không quá non mà cũng không già và xơ. Su hào không chỉ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà còn là một loại rau củ có thể dễ dàng chế biến được nhiều món ăn ngon.

Trước phản ánh của cơ quan báo chí về tình trạng hàng trăm tấn củ cải tại Mê Linh (Hà Nội) bị nhổ bỏ và hàng nghìn tấn vẫn đang “mắc kẹt” tại ruộng người trồng không màng thu hoạch.