Trong bối cảnh thế giới đang đối mặt với khủng hoảng lương thực, biến đổi khí hậu và cạn kiệt tài nguyên, việc hơn 8 triệu tấn thực phẩm bị vứt bỏ mỗi năm tại Việt Nam là hồi chuông cảnh báo đáng suy ngẫm.

Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc (FAO) công bố một nghiên cứu cho thấy, 1/3 số thực phẩm được sản xuất cho con người trên thế giới bị sử dụng lãng phí, trở thành rác thải, tác động không nhỏ tới biến đổi khí hậu và gây mất an ninh lương thực. Trong nỗ lực giảm lượng rác thải thực phẩm vốn đang tăng lên cùng với sự phục hồi của ngành Du lịch, Hiệp hội Người tiêu dùng hữu cơ Thái Lan (TOCA) đã hợp tác với các khách sạn ở tỉnh đảo Phuket phát triển một hệ sinh thái phù hợp với Mô hình kinh tế Sinh học - Tuần hoàn - Xanh (BCG).