Bạch tuộc giòn sần sật, quyện lẫn mùi thơm của sả, vị cay nồng của ớt làm cho món ăn thêm hấp dẫn
 |
Bạch tuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, hấp, xào... Cuối tuần rồi, bạn hãy chiêu đãi cả nhà món bạch tuộc xào sả ớt đơn giản mà không kém phần hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
- 300g bạch tuộc
- 3 cây sả
- 3 tép tỏi, hành lá, rau húng quế, ớt
- Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu…
Cách làm:
- Bạch tuộc mua về cắt bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ thêm một muỗng muối chà mạnh tay cho bạch tuộc hết chất nhờn rồi rửa lại cho thật sạch, để ráo.
 |
- Cắt bạch tuộc cắt thành từng khúc ngắn cho vừa ăn
 |
- Tỏi bóc vỏ, ớt băm nhỏ; sả cây bào mỏng rồi băm nhuyễn.
- Rau húng quế rửa sạch để ráo
- Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho sả vào xào chung khoảng 3 phút
 |
- Tiếp tục cho bạch tuộc vào xào khoảng 5 phút khi thấy bạch tuộc săn lại cho thêm chút nước mắm, đường, bột ngọt, ớt băm vào chảo, nêm vừa ăn. Sau đó cho hành lá và rau quế đã cắt nhỏ vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 2 phút.
 |
